巴黎这家低碳餐厅创意多

在法国首都巴黎以北15公里的郊外，有一家叫“菲戈尔”的特色环保餐厅，这家餐厅从方方面面都刻意体现出环保低碳的理念，让食客们大受教育。前不久，在定居巴黎的朋友带领下，我亲身体验了“菲戈尔”餐厅推出的环保奇招。

车子开到离“菲戈尔”还有一公里远的地方，就停下了。朋友告诉我，前面不能再开车了，必须要在这里把车停好，然后步行或骑“菲戈尔”存放在此地的免费自行车过去。餐厅为什么不把路修好，让客人们直接开到门前呢？我问朋友，朋友听后大笑说，这是“菲戈尔”故意为之，把餐厅设在汽车开不过去的地方，门口也不设立停车场，目的就是让食客少开车，这样既有利于身体健康，又利于减少碳排放量保护环境。

朋友继续介绍说，不光是客人不允许开车来，里面的工作人员也是，“菲戈尔”的所有雇员都住在附近，每天必须骑车或步行来上班，如有违反，立即解雇。

一路上，环境非常宁静，路边潺潺流水和花草的味道，使人仿佛置身于山野之中，感觉的确不错。

然而，更离谱的还在后面。

等我们到餐厅坐下来，服务员竟然过来邀请我们先去称体重和做检查！原来，所有来这里吃饭的客人在点餐前，都要接受该餐厅的体重和健康状态测量。其目的是，建议你选择适合自己身体状况的食谱，做出正确的饮食营养搭配，比如，体重超标的肥胖者，餐厅则不会提供高热量和高脂肪的食物给你，即便你付双倍价格也不行。

让我感到更奇怪的还有，在餐厅里，你买不到任何一瓶饮料或酒水，他们有的只是从水龙头里流淌出来的纯净水，而且这里也没有一次性杯子，所有用来盛水的杯子都是透明的玻璃杯，可以反复使用。如果你口渴，需要喝水，服务员不会过来帮你，你只能自己拿上一个杯子，然后到被称为“水房子”的厨房自己去接。

除了食品低碳外，餐厅的其他设施也同样如此，白天，餐厅里用的全是自然光，从不开灯；晚上，使用的则全是太阳能光源，灯也是节能灯。屋顶还种上各种草，来给餐厅降温或保温。此外，餐厅每天所产生的废弃食用油，会被集中回收提炼成生物柴油，以便再利用。

要走着去餐厅，而且吃饭时只能喝水，这跟国内的饭店差距实在太大。我刚开始以为“菲戈尔”的生意一定不怎么样，换在国内肯定一时新鲜后立马倒闭。但我完全想错了。朋友说，这里的生意非常好，而且许多都是回头客，不少父母甚至带着孩子来这里，目的就是让他们从小接受环保低碳的熏陶，感受另一种别样的就餐方式。