冲绳美食浓郁的跨界风格

在历史变迁中，冲绳（Okinawa）衍生出自己独特的文化，食文化也是其中之一。独特的饮食习惯，使得冲绳县成为日本国内最出名的长寿地区。冲绳海产丰富，加上当地料理独特的养生功效，使冲绳美食知名度越来越高。有别于一般的日本料理，冲绳美食通过将日本和式、中式、美式菜系相融合，体现出浓郁的跨界风格。在冲绳，既能品尝到当地特产出品的正宗琉球料理，还能享受传统日式和美式等各国美食。

琉球（宫廷）料理

琉球（宫廷）料理起源于日本和中国，受到两国的影响演变而成。被称为“东道盆”、“刀人”的宫廷料理是厨师通过熟练的技巧制作出来的成品。琉球王朝时代的宫廷料理的象征是“东道盆”，用琉球漆器承载美味，边喝酒边品尝美味佳肴也是一种享受。

推荐地：琉球料理和琉球歌舞 四竹久米店、首里天楼

老店“四竹”有着多种多样的琉球料理菜单。精心烹煮，口感酥软的“酱煮猪肉”，清晰可辨猪皮、肥肉、瘦肉，起源于中国古时“东坡肉”的制作方法。其他还有略带甜味的“白味噌猪肉汤”、咬上去口感柔滑的“煮猪蹄”、用腌制的“腐乳”等，讲究的食材、独特的烹饪方法，成就了让人难以忘怀的美味。

最受欢迎的“首里天楼”店的和琉套餐不光丰盛还很美味！味道浓郁的“腌猪肉”、大众口味的“炸芋粉”作为凉菜，多达20种的菜品，汇集成了高级的“琉球美食”。根据历史悠久的琉球料理创作出了新品“首里天楼长寿拉面”，长命草、水前寺菜都是以前在冲绳才吃得到的药草，现在可以品尝到用其烹制出的如牛、猪、鸡肉等11种菜品。

必点菜品还包括蓝子鱼豆腐。另外，海蛇料理是以体长1米左右、带有剧毒的海蛇为材料做成的，具有极好的滋养作用，黑色的蛇皮柔软细嫩，也是绝好的佳品。此外，它还能被制成海蛇酒。

贴士：四竹餐厅位于久米2-22-1，需要预约。首里天楼则位于牧志1-3-60。

海葡萄料理

海葡萄是海藻的一种，一颗颗迸裂开来的口感尤为奇特，是冲绳的珍馐。

推荐地：元祖海葡萄

是一家专做海葡萄的名店。

贴士：在那霸巴士站乘20路或120路在“谷茶之秋巴士站”下车，朝与巴士路线相反的方向步行300米，左手一侧便是，大约5分钟。　　

水云料理

推荐地：水云面专门店 小港餐馆

水云面滑溜好吃，拌上新鲜生水云一起吃，更是美味妙不可言。用干燥水云做成的水云猪肉饭喷香诱人，还有松脆的水云天妇罗、入口即化的水云果冻……

贴士：奥武岛位于冲绳本岛南城市最南端，由一座长100米的海上之桥与本岛连接。此外，在冲绳的名护市、久米岛町和座间味村也有“奥武岛”。

冲绳汤面

冲绳汤面是由小麦粉制成的面类，是冲绳最受欢迎的面。清淡的鲣鱼汤,放上腩肉、鱼片和葱是最普遍的食法。而将腩肉, 或小排骨用黑糖、冲绳酒、酱油等煮成后，放在煮好的冲绳汤面上，是最受人喜爱的吃法。

推荐地： 首里荞麦面店(首里そば)

这家店是很久以前的冲绳荞麦面的老铺，因传承下来樱花铺的做法，在当地声望很高。从早上4点开工做手打面条，利用杠杆原理加上适度的揉面，使做出来的面条有弹性，并很滑嫩。再加上鲣鱼的原汁和猪肉的汤汁，非常好吃。

贴士：冲绳县那霸市首里赤田町1~7 gallery siroma 1F，乘坐单轨电车在首里车站下，步行5分钟。

福乐(BLUE SEAL)冰激凌

在冲绳一说起冰激凌人们立刻就会想到福乐。根据冲绳气候特点而做成的具有独特清淡味道的冰激凌，是美国首创的。

推荐地：冰品店 Big Dip北谷店

冲绳最热门的是Blue Seal冰激凌的专卖餐厅。有超过30种以上只有冲绳才有的原创口味冰激凌，像是冲绳柑橘和红番薯口味等。还有正宗的意大利面，饮料可以和自己喜欢的冰激凌口味搭配成套餐。

贴士：在那霸巴士站乘20路、120路、28路或29路，在“军病院前巴士站”下车，朝巴士路线相反方向步行约100米，右手一侧便是，巨大的冰激凌招牌为商店的标志。步行大约5分钟。

牛排

来冲绳时，除了琉球料理之外，牛排也是非品尝不可的。在这里您可以尝到物美价廉的上等牛排。另外，由于美国军队在冲绳的长驻营，塔考斯（Tankosu）、汉堡等食品很早就在冲绳出现了，特别是在中部地区，还有许多墨西哥、美国料理店。墨西哥小吃的皮并不脆，主要是以柔软见长。

推荐地：PIZZA HOUSE

建筑物的原貌是美国领事馆，西班牙风格的白色墙壁使得开阔的店内充满开放感。在这里可以放缓心情，舒适地进餐。从欧美菜肴到墨西哥、菲律宾菜使得菜单变得更加的丰富多彩，也可以在酒馆轻饮一杯，享受难得的气氛。

贴士：冲绳县浦添市城间2129，到那霸公共汽车站乘坐巴士42分钟，到第二城间下车，步行3分钟。