体验德国自助餐

Guten Appetit! (祝你好胃口！)是德国人餐前最享受的一句问候语。虽然很多时候，说完这句话后你会望着一桌子的空荡荡发呆，但好歹在餐桌上，啤酒可以有，香肠可以有，烤猪蹄可以有，蔬菜色拉可以有，单就这些，便足以成为杭州某星级酒店自助餐德国主题的主角。想想250大洋的自助在这里随便几个欧元就可以饱食，也就不再如“祥林嫂”般唠叨德国对肠胃的肆虐了。

说到自助餐，在德国传统餐厅并不多见，反而是诸多中餐馆或者越南菜馆经常挂起Buffet9.9 欧元或者12.9欧元的牌子。菜式非常非常单调，大多都是炒面，炒蔬菜，油炸食品荟萃以及红烧鸡肉之类已经被“妖魔化”的中餐。海鲜是别想了，就连像样的土豆丝或者鱼香肉丝都没有。

自助餐陷阱也无处不在。我曾经去过一家号称5.9欧元一个盘子的越菜馆，跟被淘汰的必胜客蔬菜色拉类似，也就是你尽管装，付装满一个盘子的钱。青年时期在必胜客堆蔬菜水果是我的拿手好戏，辉煌的战绩是堆出过接近30cm的巨塔。

在吝啬的越南人面前，我也使出浑身解数，先打“地基”再堆“砖头”，当我的小塔接近20cm的时候，那个一直盯着我的越南大嫂忍不住了，跑过来骂，“你再这样堆，我要收取额外费用的。”“这个你进门的时候没有说啊，还满面笑容地让我尽管拿啊。”我不甘示弱。“你，你，以后不许你进来吃了”。活那么大，第一次被下了“逐客令”。

从此以后，那家店在那个5.9欧一个盘子的牌子下面，多了一行小字，“净重超过500g将另行收费”。

我最喜欢的自助餐，是学校的国际学生自行组织的国际自助大团餐International Buffet。每次都是一两百人济济一堂，真正意义上的分享来自五湖四海的美味。最为关键的，入场免费，那个才叫尽兴啊。

Kaska是国际学生后勤组织的头儿，每年组织两次这样的盛会，我这样的吃货自然不会落下，以志愿者的身份大快朵颐。其实，这样的自助大餐主要是为该学年新入学的国际学生，搭建一个轻松的平台，好让大家尽快融入新的环境结交新的朋友。

入场虽然不需要缴费，但所有报名参加的学生都被要求带来1-2个特色菜，用来与别人分享。菜的分量不需要多，但必须是自己拿手的，或者是代表自己国家饮食文化的。菜名大约1周前都会统一到Kaska这里，由她调配，将冷菜热菜均匀分配，必要的时候还给一些特别的菜肴配上文字说明。

我吃到过跟中国饺子很像的波兰饺子，但是奶酪馅的，蘸着番茄酱或者培根酱吃，味道新鲜浓郁，两个下肚居然就饱了一半。这些由美丽的Yoka自己手工做出来的饺子，一上桌就被一抢而空，Yoka说在她们的家乡，奶酪饺子是每个女子出嫁前必须学会的菜式，否则是要被夫家嫌弃的。

中国学生呢？限于食材的关系，保守的各位选择了凉拌粉丝，油炸肉饺子以及春卷，从长春来的露露为了让大家吃到最脆嫩的春卷差点将一个油锅都端到美食的现场！

边吃边聊，从饮食入手，文化、政治、旅游都成了年轻人可以迅速相识的话题。晚饭之后，传统式party开始了，一手握一瓶啤酒，一手抽一根烟，或在动感的音乐中扭动腰肢，或在清新的星空下聊聊八卦，或者是三五成群窝在桌面足球前大战。年轻的心，就这样彼此走得很近。