在冲绳的老字号面馆吃面

2011年10月08日　来源：中新网　

冲绳不光有海鲜，在这里，你随时能找到历史悠久的家庭料理，有的小店只有一张桌子，没有菜单，享受美食同时，能感觉到很浓的生活气息。说起最常见到的食物非冲绳面莫属，它在大街小巷都能找到，几百日元一碗。就是这不起眼的面，同样有很多店靠它开出了大名堂。位于冲绳北谷市附近公路边的丸隆面馆就是其中之一。这里已经开业60年，成为远近闻名的老字号。

这家店的墙上是满满的各方神圣的签名、留言、合影等，以照片形式表现的，还有这里制作面的全过程，从用面粉和面一直到面条出锅，每道工序都是手工制作，并按严格的流程。略微宽扁的面条筋道耐嚼，每碗中有两块猪五花肉，连皮至少分为6层，瘦肉部分吸收了足够汤汁而不柴，肥肉香而不腻，更精华的当然是面汤，用木鱼花和各种营养丰富的海藻长时间熬成，一闻，就垂涎欲滴。