北方风味菜走俏普拉托

周末，几个朋友到普拉托华人街闲逛，不经意间发现华人街又开了一家中餐馆。这家中餐馆和以往的中餐馆不同，不再经营南方菜系，专门供应北方风味。店门前硕大的牌匾上写着“刘老根水饺”、“地道北方风味”，这让北方人看了又多出几分亲近感。出于好奇和多年没有吃到过北方菜，笔者和朋友便走进餐馆，准备尝尝鲜。

走进这家北方中餐馆，餐馆内十几桌座位已经大部分坐满了客人，两间包厢早已被人包下。在服务员的引领下笔者和朋友坐在了餐厅的一个角落。服务员介绍说，餐厅主要是东北菜，有东北农家菜和水饺，水饺有羊肉、猪肉、三鲜、素菜等。大家按各自的爱好点了几道农家菜和几盘水饺，尝了尝味道还正宗。

普拉托华人街中餐馆严重过剩，这是业内人士都十分清楚的事实。在中餐馆走下坡的时候，为什么一家东北餐馆生意会如此火爆。一位在餐厅就餐的东北人说，以前在普拉托北方的朋友聚会主要是吃温州菜，温州菜很好吃，而东北人更钟爱家乡风味。况且东北菜价格便宜、量大，普通打工者花上几欧元吃一餐，也能消费得起。

餐馆服务员说，来餐馆消费的大多是东北同乡，偶尔也有南方人来换换口味。餐馆开业以来生意一直很好，晚餐基本上都能客满，有时还要翻几次台，客人对餐馆菜的价格和菜的味道非常满意。

普拉托的一位侨领介绍说，最近几年，来普拉托的东北人越来越多，保守估计在普拉托的辽宁人已经超过一万，而且有一些人已经富裕起来。庞大的东北人消费群体正在逐步成熟，这为东北菜系发展孕育了市场空间。就像温州人喜欢瓯菜一样，东北人也不会忘记家乡的风味。这是东北菜在普拉托走俏的主要原因。(来源：意大利欧联通讯社，作者：博源)