华人在拉美国家点餐趣谈

在中南美国家的餐馆吃饭点菜，经常是许多华人在西语世界里备受考验的时刻。

当侍者介绍菜单、推荐菜色时，不论是主菜和配菜的内容、烹调方式、乃至配料与调味，大家都会问得详细些，就怕花了钱吃到令人“惊艳”的东西。口味不符事小，若吃到不该尝的，还会亏待胃肠。然而，既怕耽误宝贵时间，又要搞清楚侍者口中的西语，却往往让人更加口齿不清、舌头打结。

例如说，明明要点的是煎肉片churrasco(一种烤肉)，可能就有人说成chubasco(大雨)，虽然，体谅我们是外籍人士的侍者不致真的如字面意义给你一份倾盆大雨，但若是想要一客colacion(快餐)，讲成corazon，就很可能真的把烩猪心片送到你面前，因为corazon是心脏、心肝之意。究其原因，只能怪我们华人料理中处理内脏的厨技声名远播，要求这种东方风味的料理，洋人恐怕早已不足为奇。

常叫人混淆的jamon(火腿)与jabon(肥皂)，每回要说出口，就得三思，慢慢“ja…ja…”个半晌，偏偏一出口又错叫成“jabon”，让在座者都不禁哈哈笑起来。

而queso又和guiso很相似，它们不仅字眼相像，也同是浓稠热食，但前者是用于配料的乳酪，后者是杂菜烩品。曾经吃到一盘又浓又稠的“粘稠加强版”特餐，原来是因为点菜时一时仓促，把两种都一起叫了。

吃米饭的我们，每次在主餐的主食总选择arroz(米饭)，这个字又像极了aros(耳环)，两者一软一硬，原本毫无关联，但因为主餐需与肉排类一起点，所以就会有人叫一客“鸡戴耳环”(pollo con aros)如此的趣事发生。

说到配菜agregado这字，也与arreglo听起来近似，arreglo是整理、安排，也是插花的意思，心想着配菜却要了插花，说错了竟也相异成趣。而常出现的主食之一的马铃薯la papa，不可将阴阳性冠词误置，因为弄错就成了教宗 el Papa，除非你真想要咬他一口。

我们的点菜心得是，当侍者念了一大串的菜色内容和调理制作(当然是我们要求的)时，快速地从中抓住最耳熟的、最想吃的，重复侍者说的那个字句，再说一次就好。其实，说错或误解西班牙语，虽然出尽洋相，但是这种笑料也不失为大家饭前助兴的前菜。

点菜的最后，侍者问要喝什么饮料，我们常点的是果汁，当侍者回说有凤梨、橘子、柠檬、芒果、草莓……数种口味后，必会有人想问是否为现榨的还是浓缩果汁，于是，“Jugo de pulpo”出现了。见侍者满脸狐疑，才意识到一定又搞错出糗了。原该说的是pulpa(果肉、浆汁)，而pulpo却是章鱼，“Jugo de pulpo”就成了“章鱼汁”啦！明明是这届世足的偶像，这下不仅成为俎上肉，连“原汁”都抢手，难怪侍者神情讶异，他大概认为我们华人真是懂得尝鲜、赶时髦，又发明了更令人惊艳、有创意的人间美食啦。(摘自美国《世界日报》，作者：米方)