中西同乐过春节

过春节，就是过中国农历年。它是中国传统文化的重要部分之一，几千年的沉淀，使中国移民到世界各国，即使过了几十年，也忘不了这一节日。平时分散的一家人，此时会千方百计地赶回来团圆，吃着中国传统菜肴，品上几口中国名酒，似乎这样才算真正过了年。我们家人大都已到美国，并入了籍。和大多数华裔一样，每年除了欢度圣诞和元旦之外，我们还喜气洋洋地过春节，而且，我们更主张尽可能多邀请老美友人参加，藉此加强民间文化交流，使这一古老节日得到新的活力，呈现双倍的热闹和双倍的欢腾。

2000年，是我们移民美国的第五年，刚买了新房。我和亲友们商议，想出了以办“家庭派对”的形式来欢度春节，由各家轮流承办，第一次就从我们家开始。我们公议了一个“中西结合，丰富多菜，文化交流，温馨友爱”十六字主题，把中国成语“丰富多彩”的“彩”字，有意识地改成了“菜”，目的无非是想多做些有特色的菜，鼓动鼓动大家的胃口。好在美国菜价便宜，货源丰富，花费不多，办起来不困难。

当天在众亲友七手八脚地热情帮助下，菜肴很快就做好了。第一次的菜单可用“东西南北中”五个字来代表；“东”是东阳火腿切片，这道特色冷菜味鲜爽口，是一位浙江老乡的杰作，他家开过火腿店，家传的“刀功”一流，切得薄如一张纸。“西”是西湖龙井虾仁，此乃杭州传统名菜，驰名中外，不必多说。“南”是新创的南京盐火鸡，这是南京老乡来洛杉矶后用煮盐水鸭的方法改煮火鸡，西菜中做，颇有创意，口感非常好，老外客人特别喜爱。“北”是北京啤酒烤鸭，由两位北字老乡精心制成。他们当年在北京时是全聚德烤鸭店的常客，久而久之，把该店的烤鸭技术慢慢揣摩得了八、九分，调料里又加上适量啤酒，烤出来的鸭子微带酒香，格外诱人。为了营造气氛，吃烤鸭时，每人配上一杯啤酒，还选用了台湾朋友送的杯底装有音乐贴片的酒杯，当酒杯晃动或碰杯时，音乐声就会轻轻奏起，这时一口啤酒、一片烤鸭，细品慢嚼，真是妙不可言。

最后说说“中”字，这是泛指中国式全手工的多种风味水饺(我们把它英译为Multiple Dumpling)，当时做好的水饺有全猪肉、虾仁猪肉、芹菜猪肉、白菜猪肉等多种，还有采用特地去洛杉矶“上海土特产商店”买来的“冰冻荠菜”包成的荠菜猪肉水饺，都相当受欢迎。好几位老外朋友吃了还想吃，干脆拿了空盘子，候在炉子旁不走了。至于西菜，主要是炸猪排、烤牛肉、烤三文鱼等，为了尊重老外传统，口味都回到西餐馆标准。此外，华人亲友还带来菜肴和小吃，诸如陕西拉面、四川夫妻肺片、上海老城隍庙五香豆、台湾绿茶瓜子等等。

待宾主们吃得差不多后，小型家庭音乐会就接着开始了。那真是“八仙过海，各显神通”，小提琴、大提琴、长笛、黑管、钢琴接连上阵；组曲《胡桃钳》、《天鹅湖》及中国小提琴协奏曲《梁祝》……让大家听得如醉如痴。紧接着独唱和卡拉OK登场，有中、有西、有高雅、有通俗。两位北京老爷子听得喉咙痒，也唱了一段京戏，没有中国琴师伴奏，他们就用卡拉OK光盘代替，有板有眼，效果也相当好。在场的老外友人很惊奇，他们说：“Beijing Opera(指京剧)也有卡拉OK可以伴唱，真新鲜！”

派对快结束时，放了一小段维也纳元旦音乐会的影片，又放了一小段刚录下的中国“春晚”。最后甜点出场，中式养生八宝粥、宁波小元宵等等，供君挑选。

前后约四小时多，中国老乡之间通过本次活动，互致问候、互叙乡情；中外朋友之间则海阔天空，放怀畅谈，多了一次交流的机会。专业相同人士，藉此谈论学术方面信息，甚至带来今后合作的意向和契机。可称得上宾主尽欢，圆满结束。

此后，我们如约在各家轮流举办，形式也更多样。每年的春节派对，都是场中西同乐的盛宴。(摘自美国《世界日报》 方正源 寄自加州)