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夜探新加坡

2011年01月21日  来源:中新网 
  

啖美食赏夜景 越夜越美丽

新加坡美食与夜生活多彩多姿,举凡芽笼区地道小吃、史丹佛酒店的观景夜店、克拉码头各式主题酒吧、浮尔顿一号的露天咖啡座,都是狮城入夜后的活力指标。

●Geylang 芽笼区

芽笼是新加坡政府规划的红灯区,晚上越夜越美丽,这里也是著名的美食区,汇聚了各国地道小吃,包括田鸡粥、肉骨茶、小火锅、臭豆腐、马来米糕、白胡椒炒螃蟹等,是夜猫子吃消夜的好去处。

芽笼很像早年台北华西街夜市,这里单巷是美食街,双巷为风化区,39巷附近有家24小时营业的“梧槽豆花水”,是新加坡老字号传统豆花店,常要排队才吃得到,质地滑嫩的冰豆花和炸红豆饼是镇店之宝。

新加坡人喜欢吃榴莲,芽笼处处可见贩卖新鲜榴莲的摊商,榴莲都是从马来西亚进口,体积比泰国榴莲小,但闻起来味道较香浓,吃起来口感带甜,没有太多臭味,平常不敢吃的人可放胆尝试。

●Swissotel The Stramford

瑞士史丹佛酒店史丹佛是新加坡最高的酒店,共有72层楼,71楼的New Asia Club夜店擅长营造时尚气氛,成为潮流人士聚集狂欢的据点,地板采20度斜角设计,站在舞池中央会有种倾斜感。这样设计的用意,是希望客人在每个角度,都能俯瞰滨海湾夜景,颇具创意巧思。

来到New Asia Club,一定要点杯鸡尾酒,招牌调酒是Equinox Blue,淡蓝渐层的色泽,在夜幕里透出幽幽冷调,它融合荔枝、雪碧、蜜桃、芒果和伏特加等6种口味,喝起来味道有点呛辣,很适合喜欢泡夜店的旅客。

另一款享誉国际的“新加坡司令”调酒,喝第一口下去感觉甜甜的,很像果汁的味道,深受女性顾客青睐,但这款酒后劲甚强,喝多还是会醉。

史丹佛酒店位于中央商务区,1楼有地铁站和购物商城,交通十分便利,若指定住宿滨海湾观景套房,打开窗帘就能欣赏狮城美丽夜景,歌手周杰伦不久前到新加坡开演唱会,就下榻这里的总统套房。

●Clarke Quay克拉码头

辣椒螃蟹是新加坡非官方国菜,每天都有各国老饕专程来此大啖美食,如果没吃过辣椒螃蟹,就像没看到鱼尾狮雕像一样,别说你去过新加坡。

位于克拉码头的河岸海鲜馆(Quayside Seafood),以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹闻名,使用的斯里兰卡红蟳,肉质饱满、鲜美多汁,且体型硕大,螯和女生手掌一般大,啃起来相当过瘾。

辣椒螃蟹的佐料包含特制香料、生姜、西红柿、鸡蛋和辣椒油,一上桌就香气四溢,螃蟹味道吃起来酸辣可口,店家还会附赠一盘小馒头,让客人用来沾酱汁吃,这是新加坡才有的独特吃法。

The Pump Room是克拉码头模范酒吧,这间集合美食、啤酒与音乐的三合一夜店,每天自行酿制8种新鲜生啤酒供客人畅饮,酒精浓度从高到低皆有,全是现做现卖,最高纪录一天销售2万公升;店里热卖的巧克力舒芙蕾甜点,也让顾客赞不绝口。

●One Fullerton浮尔顿一号广场

浮尔顿一号是新开的滨海餐饮区,有许多高级餐厅、酒吧及露天咖啡座,其中,标榜纯正美式风味的Over Easy餐厅酒吧,全天候提供美式早餐,特制的纯手工牛肉汉堡,搭配特调香草奶昔,吸引许多时尚男女到此大快朵颐。

由于餐厅外就是新加坡河,建议傍晚来这里用餐,可以感受黄昏到入夜变化的浪漫美景。 (摘自美国《世界周刊》文/张宏业)



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编辑:Crystal JI