从旧金山说美国的房子和胖子

　　在欧洲时，有一次到新西兰旅行，那里纯净的自然景色令人难忘。到了美国，一路上的建筑样式很朴素简单，我不禁纳闷：这怎么和在欧洲的印象不一样？有周游过世界的人回答我，时间很短的移民国家就是这样，美国也是这样。于是我留下的印象是“美国像新西兰”。刚到美国时，我还常想起这句话。

　　洛杉矶是个平铺开来的大都市，它难得有能令人驻足欣赏的建筑，确切的说是没有欧洲如伦敦、维也纳、布拉格那样浸淫了悠久历史文化的美轮美奂的建筑。

　　旧金山让我喜欢的是它有很多美丽的建筑，虽然历史也不长，但是总是有那么一种气息令人喜欢和陶醉，尤其是那些维多利亚式的建筑、那些民居常令我想起伦敦2区以内的那些充满魅力的公寓和民居。类似的建筑，在纽约曼哈顿也是有的。除了这两个地方以外，据说还有波士顿，其他地方大概就极少了。

　　旧金山的魅力还在于它是美食之都之一(另一个在纽约)。洛杉矶也能找到美食，但比较少，例如米其林餐厅多是1星的，而在旧金山和纽约，3星的都很多。旧金山除了知名的渔人码头，还有很多各国风味的小馆，价廉物美，值得光顾。有一次，我找到一个普罗旺斯小餐馆，餐馆装饰完全是法国南部风情，菜和酒都极其可口。那个黄昏，一缕夕阳射进窗来，照在墙上的一幅老照片上，光影摇曳，霎那间，人坐在那里，魂儿仿佛已经飞到了普罗旺斯……

　　那年,我们开车穿过法国南部去西班牙，翻越比利牛斯山时，在山里一个小酒馆就餐，一碗美味的牛肉清汤给我留下极深的印象。依我的烹饪经验，这样的汤是需要下一番工夫的，而那不过是山村里的一个小酒馆。在法国旅行，一路上都能找到美食，不管是在城市还是乡村。

　　而在美国旅行，除非在一些特定的地方，基本上就只能吃汉堡薯条加上牛排什么的，单调乏味。旧金山和纽约之所以有很多美食，主要是因为这两个城市移民比较多，因此带来了法国、意大利、中国、墨西哥等等的风味美食。

　　刚来美国时，总有人问我对美国的印象。坦率地说，相比较而言，欧洲人较懂得享受，讲究精致的生活；美国人追求大，大房、大汽车、大盘的食物等等。大房子当然好，美国地广人稀，欧洲比不上，但大而不当容易流于粗犷。大汽车就没什么道理，纯粹浪费汽油。大盘的食物则造就了很多胖子，美国的胖子不是中国人说的那种胖子。中国女友口中的胖子在美国属正常偏瘦，一般人说的胖子在美国是属正常。

　　只有懂得健康、精致的饮食，才能既享受生活，又有健康的身体。这一点，美国人应该多向欧洲人尤其是向法国人学习。当然，美国的有钱人向法国人学习得还是不错的，那是另外一个话题了。(摘自美国《侨报》 加州 一娴）