美哉！樱花料理

弥月逐催樱笋开，花衣欲与春徘徊。指尖滑动的快感，带着我在手机荧屏上追逐日本各地发来的“樱花前线”报道，进入如梦似幻的人间四月天。日本，又到了莹润着一颗颗盼樱、等樱、惜樱、爱樱之心的季节。

我呢，心口一致，或者说，想把面庞上端正的“五官”至少调动“两官”：“目”赏落英缤纷的绚灿樱花，“口”品各种独具匠心的樱花美食。樱花树下，一个人倘若能够在赏樱踏青的同时，又品尝着充满季节特色的樱花食品，既满足视觉的审美之欲，又犒劳胃袋的馋美之求，该是多么惬意怡然的生活！

如今，“和食”欲与享誉全球的东方中餐和西方法餐试比高低，正在悄然申请世界非物质文化遗产。可是，如今人们闲然谈起东瀛的“和食”，不外乎还是寿司、生鱼片、拉面、天妇罗、乌东面、怀石料理等。回望故园，各种日本料理店已悄然遍布一线、二线乃至于三线、四线的都市街头。但是，对于日本的樱花美食，还很少有人投去热切的目光。

提起樱花宴，人们会记得日本战国时代集独裁权力与荣华富贵于一身的“猴王”丰臣秀吉，他于在世的最后一年庆长三年3月15日，在京都醍醐寺中举办了堪称史上无比奢华的樱花盛宴。据说，秀吉为了此次奢豪赏樱，从邻国移植了将近700株樱花树。当时，开辟桃山时代的丰臣秀吉别具匠心地发令在醍醐寺内营建三宝院，作为每年赏樱盛宴的场所。

我遗憾自身无法悠悠穿越到日本武士争雄的战国时代体验樱花盛宴，但从现代流行的各种“樱花美食”素材也不难想象当年之壮观。日本樱花品种繁多，山樱、八重樱、大岛樱及吉野樱等数不胜数，它们都可供于食用。中国饭菜讲究“烹饪”，日本餐饮重在“料理”。“烹饪”之餐以“火功”为重点，“料理”之餐则把摆放带来的视觉之美置于首位。“樱花料理”就是这般，以恬淡的粉红色作为主调，重观感，讲菜式，让你一眼看去便流连忘返。

我惊讶日本的“樱花美食”如此众多。在商店，你可以看到香脆可口的樱花煎饼、入口即化的樱花奶油三明治、暄软淡甜的樱花馒头；在餐饮店，你可以吃到盈盈粉色的樱花荞麦面、各式各样的樱花腌菜。日本人把樱花之瓣、樱花之叶都“料理”一番，悄悄地送进胃袋。更有一种用食盐、梅醋腌制樱花而成的“樱茶”，细啜过后，回味无穷。

惜爱樱花等同生命的大和民族，对樱花这般浓重情深，爱到了一定要“吃”的程度。