酒香澳大利亚：沉醉的河谷之旅

澳大利亚的葡萄酒庄远近闻名，吸引来世界各地的旅游客来这里度假，所以到澳大利亚旅游一定会沉醉其中的。

品尝葡萄酒可以到哪里？虽然有很多人会想起法国，但事实上，澳大利亚已成为全球另一个葡萄酒的重要生产国，适当的气候条件，宽松的土壤，以及纯净的空气，都令澳洲有能力酿造出美味的葡萄酒。

而且，葡萄酒产业又带来了新的旅游去处，也就是葡萄酒庄园之旅。澳洲有许多顶尖的酿酒区，除了葡萄酒举世闻名外，各地葡萄酒庄园的迤逦风光也是吸引游人络绎不绝的原因之一。

位于墨尔本东面的亚拉河谷是澳洲著名的葡萄酒产区，这里也有众多生产葡萄酒的庄园。从墨尔本出发，不消1小时便到达亚拉河谷。一路都有葡萄酒的香气，和葡萄一样优雅的景致。

参观葡萄园本身就是一件赏心悦目的享受，那一垄垄整齐划一的葡萄藤蔓盖满了山坡，垄上的葡萄藤蔓千丝万缕从山头分披下来，云雾蒸腾，突然间如同走进电影《云中漫步》的场景。

从19世纪初这里栽种第一棵葡萄藤发展至今，当地葡萄园已有几百个，这里是维多利亚州历史最悠久的葡萄园区。亚拉河谷气候凉爽，葡萄生长较慢，故出产的葡萄酒味道亦较细致。

这里出产的葡萄酒质优、味美，扬名全世界。当地酒庄并没有显著的标志，更不设围墙，大门也是象征性的。不过都各具特色，有的古色古香，有的取自自然，也有现代派的，都布置得夺人眼目，每一家都有自己独特风味的美酒。

当地仍有很多酒庄采用最传统的方法完成最初的工序：十几个男人站成一排，用双脚把从山谷中精挑细选来的葡萄捣烂在酒槽中。据说，这是让葡萄汁和葡萄皮进行最有效接触的方式，用脚踩过的口味才最地道。今天这个习俗成了一个旅游参与项目，如果在葡萄收获的季节到来，旅游者也许会被邀请加入到这道工序之中。当然，现在的澳大利亚酒大多已采用了自动化的工艺，酿酒时不需要这样的人工工艺了。

欣赏了葡萄园后，每到一家酒庄都可以品尝到好几种不同年份、不同口味的美酒。许多酒庄都提供野外消闲和饮食选择，并提供家庭旅馆式的舒适住宿。品酒时先观察酒色，再轻轻旋转摇晃酒杯，将鼻尖凑入杯中，仔细嗅闻每一层香气。最后把酒含入口中，徐徐以舌尖吸气，让酒汁滑过口中的每一部分，静心领略、分辨味蕾上每一份最细微的知觉感受，也感受一种细致入微的生活态度。

亚拉河谷拥有超过70家酒庄，只因选择太多，要找适合自己的酒庄试酒也不容易。据维多利亚州旅游推广部门介绍，到YeringStation酒庄一定不会失望。YeringStation是谷内第一家酒庄，全维多利亚州第一颗用做酿酒的葡萄酒就在此诞生。酒庄出品也多，由于这里所处的高度不同，气候有轻微差异，酿制出一种带有果味及花香的葡萄酒。酒庄内有多家餐厅，让游人可以醇酒配美食。

另外，TarrawarraEstate酒庄的历史虽然只有20多年，但游人依旧络绎不绝。因为在这个面积达400公顷的私人庄园，是欣赏亚拉河谷东区景色最佳的地方，更可以欣赏到整个山谷的宏伟。而另一家酿酒世家酒庄DeBortoli，主要由葡萄园及2层高的红砖建筑组成。在酒庄内除了可以一边品酒，还可以一边尝芝士，酒庄内有专业人员讲解不同的酒应配哪种芝士，以提升醇酒的味道。

除了亚拉河谷，澳大利亚还有许多著名的葡萄酒产区。例如位于南澳大利亚的芭萝莎，这是澳洲历史最悠久的酿酒区域，无论是建筑、艺术品、美食、音乐，甚至是酒都透着浓郁的欧洲风情。

19世纪前叶，当时一家规模颇大的南澳公司创办人委托了德国的矿学家约翰虚奇，对阿德莱德北部山谷进行调查，发现这里极宜种植葡萄和兰花，此为日后这里辟为葡萄园的原因。

芭萝莎是南澳最具历史且深具德英文化的葡萄酒乡。来自德国的移民携来了欧洲文化，也带来了葡萄种子，在这片土地上繁衍子孙，也酿制了香醇的酒香。欧洲的移民们发现这里极宜种植葡萄，相继移入的德国农夫、商人、艺术家、专业人士及来自英国的中产阶级，让芭萝莎极具"乡村绅士风"的生活情调，以至于此地也成了迥异于南澳的小德国区。

在南澳，还有极为新鲜的海鲜料理，葡萄美酒搭上此地出色的海鲜料理，更令游人沉醉而难以自拔。

在10月份，还是芭萝莎河谷的音乐节。每个人都可以手拿一杯红酒，听着美妙的音乐，欣赏着油画一样的风景，心旷神怡，其乐融融。