加拿大猎雁回忆录

居住在加拿大北部的人，冬天最喜欢的活动是滑雪和打猎，多数猎人的目标是要猎取Moose(北美麋鹿)，若猎到数百斤重的大鹿，一家人整个冬天就不用购买其它肉食了。我也有过打猎的经验，但我猎的是加拿大著名的大雁。

有一年寒假，同事道格约我到圣罗伦斯湾奥尔良岛上消磨几天，并猎取雁鹅作为佐膳的佳肴。奥尔良岛是法国探险家卡齐尔(J. Cartier)于1535年5月在圣劳伦斯河上首先发现的岛屿，那里是海鸟和大雁的栖息地，后来发展为赏鸟和狩猎的度假胜地。

我们在Boxing Day(圣诞后的第一个周日)早晨出发，一起从渥京开车经蒙特利尔，然后驶上40号公路，越过横圣劳伦斯河大桥，晚上8、9时才抵达目的地，入住旅馆歇宿后，准备翌日黄昏时出动猎雁。

第二天起来，我们就忙着到旅游询问中心购买联邦和省级猎雁执照。猎雁日期规定从9月起至翌年4月底止，每一猎者只限猎取四只大雁，违者罚款。政府规定猎雁的枪枝应为单发的来复枪，口径不能超过六公厘。我们不但要租合法的猎枪，还得租用橘色(识别防意外)的毛里皮制衣Parka(北美印第安人穿的有兜帽的防水大衣)和长筒毛里皮靴。12月时，河边的沼泽湿地已结了薄冰，气温常在零度下，这些毛皮衣物足够保暖。

旅游询问中心人员指示，猎雁有二种方式：一为Fiela Hunting(在田野间打猎)，一为Pithunting(躲在坑洞内打猎)，后者局限在小坑内，没有机动性。同事道格是识途老马，选择了前者，他说我们可以随时移动，选择有利的射击位置。

接近黄昏时，圣劳伦斯河上烟雾弥漫，周遭灰蒙蒙的，大雁均已回到干枯芦苇密布的栖息湿地，是采取行动的时候了。我们持枪上膛，在沼泽边蹲伏前进，在熹微天光下，隐约看见雪地上匍匐着的雁群。大雁聚集一起时有如扎营的军队，会派出哨兵守卫担任警戒，眼前有只哨兵雁发觉有人逼近，即发出喀喀声迅速飞起，道格眼捷手快，勾动扳机，大雁应声跌落，地上雁群惊慌地四散飞向远方，他跟着再放一枪，又一大雁应声落地。我亦快速地连放二、三枪，但均未中目标，不禁衷心佩服身旁的神枪手。

我们回到旅馆，将猎物交给厨房，由大师傅精心烹调出一顿烧雁大餐。美食当前，自然是大快朵颐一番，直到酒酣耳热方肯罢休。当年猎雁豪情，至今难以忘怀。(摘自加拿大《世界日报》 周炯光)