咖啡与乳酪的诱惑——咖啡焦糖乳酪蛋糕

自己在家煮咖啡，是一件享受心情，也是一件消耗心情的事情。煮好之后，品着醇厚咖啡香味的同时，还得惦记着一堆咖啡器具要清洗。难怪科学家们会觉得，速溶咖啡的研制成功是一件非常令他们“自豪”的事情。先不管味道如何，至少可以方便的喝到咖啡了。
于是，很多人都满足了，这种一冲就能喝的方便让全世界每天都喝掉几亿杯速溶咖啡。喝速溶咖啡的人似乎都有一种默契，不会对它的味道大肆品头论足，大有“有的喝就得了，还想怎么着？”的意味。
然后，话题转到我们烘焙上来。做甜点的人 ，喜欢咖啡的不少，喜欢把咖啡味道做进甜点里的更不少。咖啡曲奇、咖啡奶油馅、咖啡蛋糕，不一而足。但每每因为条件所限，只能在配料里使用“速溶咖啡粉”的时候，都忍不住要叹息。味道，唯一的痛还是味道。

然后又想到提拉米苏。这款著名的甜点，如果把espresso换成速溶咖啡来做，味道也该大打折扣了吧。
说来也巧，自从上次因为“沉醉咖啡体验”活动而和星巴克结下“深厚友谊”之后，前阵子星巴克的朋友告诉我，星巴克会有一款味道可以和店面现煮咖啡媲美的免煮咖啡要上市。一听到这个消息，我那颗不安分的小心脏，又开始蠢蠢欲动起来，立刻让他给我弄来试试。
接着，快递很给力的很快就给我送来了传说中的“星巴克VIA?免煮咖啡”。小小的纸盒，装有一支支独立包装的咖啡粉，星巴克一贯的精致感觉。当时我在曲奇店里忙活着，立刻迫不及待的就给店里的员工们一人冲了一杯。和冲其他速溶咖啡的步骤一模一样，不过一撕开包装袋，闻着的味道似乎就香醇多了，热水一冲，再一品尝，确实和星巴克店里的现煮咖啡没多大差别。接着，作为烘焙爱好者的我立刻想起有N多的咖啡点心可以实践，于是趁着店员们提出将咖啡贡献给店里公用之前，揣上它们回家了。
再然后，今天这款蛋糕就出炉了。
融入了咖啡香醇的海绵蛋糕底，不仅融入了咖啡香醇还有焦糖甜香的芝士蛋糕体，更别提晶莹剔透的咖啡冻顶层。层层滋味，本就令人难以抗拒，何况，当里面的星巴克咖啡升级成可以媲美“现煮”的滋味时，又是怎样的美味呢？